乳制品管線式膠體磨剪切乳化機

一、乳制品種類

     乳制品，指的是使用牛乳或羊乳及其加工制品為主要原料，加入或不加入適量的維生素、礦物質和其他輔料，使用法律法規及標準規定所要求的條件，加工制作的產品。乳制品包括液體乳（巴氏殺菌乳、滅菌乳、調制乳、發酵乳）；乳粉（全脂乳粉、脫脂乳粉、部分脫脂乳粉、調制乳粉、牛初乳粉）；其他乳制品（等）。

*類是液體乳類。主要包括殺菌奶、滅菌奶、酸奶等。

　　第二類是乳粉類。包括全脂乳粉、脫脂乳粉、全脂加糖乳粉、調味乳粉、嬰幼兒乳粉和其他配方乳粉。

　　第三類是煉乳類。

　　第四類是乳脂肪類。包括打蛋糕用的稀奶油、常見的配面包吃的奶油等。

　　第五類是干酪類。

　　第六類是乳冰淇淋類。

第七類是其他乳制品類。主要包括干酪素、乳糖、奶片等。

二、均質乳化技術

  　乳化均質是食品或化工行業生產中經常要運用的一項技術。是使懸浮液(或乳化液)體系中的分散物微粒化、均勻化的處理過程，這種處理同時起降低分散物尺度和提高分散物分布均勻性的作用。

食品加工中的乳化均質就是指物料的料液在擠壓，強沖擊與失壓膨脹的三重作用下使物料細化，從而使物料能更均勻的相互混合。

   均質乳化過程就是依靠攪拌裝置的機械作用所產生的剪切力,將分散相撕碎成微粒而分散在連續相中,形成乳(膏)狀均相物。剪切力的大小直接影響著分散情況的好壞。因此,不同的均質攪拌裝置制得的乳(膏)狀液其分散相的粒度差別很大,而延長攪拌時間也不能提高分散效果。粒度的大小影響著乳(膏)體的內在質量。

均質的機理是復雜的,不僅有機械過程,而且涉及表面物理化學過程。均質的效果如何,視脂肪球的細碎程度,離心分離及靜置分離等狀況而定。均質效果的重要影響因素,是均質的壓力與溫度,物料的均質壓力和溫度又均與二相物料的表面特性有關。例如牛奶的均質溫度一般以50”~60℃為宜,也有實驗表明,65℃時均質效果很好,一般,牛奶的均質壓強越大,脂肪球直徑就越小。

（洽-談：）

三、太倉希德SID在乳制品均質乳化方面擁有很多的實際案例與經驗，通過與中糧集團、哇哈哈集團，達利園等國內上流的企業長期深度的合作，SID的乳制品管線式膠體磨剪切乳化機已經*適應了各類乳制品的生產要求，SID也培養出了一批有自主設計能力的工程師，可以對客戶提出的各類情況進行設計與生產調試！

型號參數：
設備等級：化工級、衛生I級、衛生II級、無菌級
電機形式：普通馬達、變頻調速馬達、防爆馬達、變頻防爆馬達、
電源選擇： 380V/50HZ、440V/50HZ
電機選配件： PTC 熱保護、降噪型
乳化機材質：SUS304 、SUS316L 、SUS316Ti
乳化機選配：儲液罐、排污閥、變頻器、電控箱、移動小車

乳化機表面處理：拋光、耐磨處理
進出口聯結形式：法蘭、螺口、夾箍
乳化機選配容器：本設備適合于各種不同大小的容器  

設備參數

注

* 表中流量范圍是指介質為“水”時測定的數據，表中所列型號的出口壓力≤0.15MPa；
* 如采用循環工藝，建議與間歇式高剪切分散乳化機配合使用；
* 如有高溫、高壓、易燃易爆、腐蝕等特殊工況時，須提供詳細準確的參數；
* 對流動性較差的介質，建議在入口處選用流量相匹配的泵輸送，輸送泵的壓力≤0.3MPa；
* 本表數據如有更改，恕不另行通知，正確參數以提供的實物為準。